컨베이어 없애고, 기름 다시 짜내고…진화하는 스낵 제조 설비
에이메카텍, ‘2023 한국포장전’서 관성이송장치·오일 필터 시스템 소개
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스낵 제조설비 전문기업 에이메카텍이 27일 일산 킨텍스에서 진행 중인 ‘2023 한국포장전(2023 HANKOOK PACKAGING SHOW)’에 참가해 ‘관성이송장치’와 ‘오일 필터 시스템’을 소개했다.
컨베이어벨트는 양념이 묻으면 변색되고 벨트 실밥이 터져 이물질이 유입될 수 있다. 벨트를 알코올로 세척하고 주기적으로 교체해야 한다. 관성이송장치는 컨베이어벨트 없이 앞, 뒤로 움직이는 관성만으로 제품을 이송한다.
김병석 에이메카텍 연구소 팀장은 “스테인리스 재질인 관성이송장치는 세척이 간편하고 양념이 흡수될 일도 없어 유지보수 비용이 줄어든다”면서 “대기업은 관성이송장치로 대부분 교체했고, 신규 설비에는 필수로 들어간다”라고 설명했다.
이어 “다른 업체들은 타원형 회전체를 사용해 앞‧뒤로 움직이는 속도차를 만들고, 우리 제품은 전기 신호 모터로 회전체 없이 작동한다”며 “베어링과 축 등 회전체 부품이 필요하지 않아 유지보수가 더 간단하다”고 말했다.
오일정제기는 튀김 공정에 사용한 기름에서 가루와 탄화물을 거르는 설비다. 기름을 정제하지 않으면 가루와 탄화물이 계속 타면서 품질이 떨어지기 때문에 정기적으로 검사해 이물질을 걸러야 한다.
일반적인 정제 설비는 단순히 필터에 기름을 통과시키는 식이다. 상당량의 오일을 머금은 갈색 슬러지를 배출해 폐기가 힘들다. 에이메카텍의 오일정제기는 필터로 이물질을 거른 뒤 압착해 머금고 있던 기름을 다시 추출하고, 슬러지는 가루 형태로 건조해 배출한다.
김병석 팀장은 “오일을 더 많이 재사용하면서도 배출된 파우더를 동물사료로 쓸 수 있어 업계의 반응이 좋다”라고 밝혔다.
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